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Comer para dos
por Allison Gamble (nutricionista)

Si es importante una buena nutrición durante toda la vida, mucho más lo es al principio.

Cuando una mujer cae embarazada, tiene la obligación de proveerle a su feto en desarrollo una buena nutrición y la vida más sana posible. Como futura mamá, tú debes saber que el embarazo es muy confuso por la cantidad de cambios que se producen en tu cuerpo. A muchas personas las responsabilidades de la vida no le dejan tiempo para preocuparse de tener una dieta sana y hacer ejercicios, pero cuando viene un bebé, buscar ese tiempo es vital. El desarrollo del feto depende de los recursos de la madre. Ahora tienes que pensar en otro ser y empezar a comer para dos.

Kilocalorias
Generalmente la mujer necesita aumentar el consumo de calorías por el aumento de su actividad física, o debido a la subida de su tarifa metabólica básica (BMR) para cumplir con las demandas del desarrollo fetal y de los tejidos finos accesorios. El BMR es la cantidad de energía (calorías) diarias que necesita una persona. Como la mujer embarazada está desarrollando otra vida, su BMR subirá requiriendo más calorías. Durante los segundos y terceros trimestres, son necesarias entre 200 y 300 adicionales. Aunque las calorías adicionales no se consuman en los primeros tres meses, éso no significa que el ritual diario de una nutrición equilibrada no sea importante. Esas calorías adicionales se pueden proveer con un panecillo, ocho onzas de jugo de naranja y dos cucharitas de mantequilla o de margarina.

Proteína
Desde el principio hasta el final de la vida la función de las proteínas es construir, reparar o substituir el tejido fino. Algunos otros de los varios trabajos de la proteína son; mantener el balance de los fluidos, actúa, como anticuerpo para combatir infecciones, y ayuda en la coagulación de la sangre. Todo lo cual no es más que el comienzo de lo que la proteína hace para asegurar el funcionamiento del cuerpo. Todo eso sin olvidarnos de cada uno de los aminoácidos que las constituyen y sus funciones. Durante el embarazo tus necesidades de la proteína están relacionadas directamente con el índice de crecimiento fetal. En el primer trimestre se necesitarán alrededor de 6 gramos de proteína adicional. En 30 semanas se estarán invirtiendo 6,1 gramos de proteína diaria. Las mejores fuentes de proteína son las aves y las carnes rojas. Los vegetarianos deben elegir sus fuentes sabiamente. Otras fuentes son  los granos, legumbres, semillas, huevos y productos lácteos.

Ácido Fólico
El ácido fólico es vitamina B. Esta vitamina es responsable de la división de la célula. Si el ácido fólico aumenta, ésto afecta las células que tienen altos índices de cambio, por ejemplo las células, del tracto intestinal (GI). Dicha zona cambia cada tres días sus células, y una deficiencia de ácido fólico deterioraría esa capacidad, causando problemas con la absorción de nutrimentos. Las células rojas de la sangre se substituyen rápidamente y una deficiencia de ácido fólico puede causar anemia, anomalías en la red de células sanguíneas. Los efectos comúnmente más conocidos de la carencia de ácido fólico son los defectos en el tubo neural.

En general las mujeres que han parido niños con defectos en el tubo neural, se benefician más con suplementos de ácido fólico. Sin embargo la primera vez, las mamás no saben si están expuestas a ese riesgo, y algunas comienzan sabiamente a tomar dicho suplemento  bajo indicación de su médico. El ácido fólico abunda en los vegetales, especialmente en los vegetales verde oscuros. Las frutas y vegetales, jugos y frutas crudas son maravillosas fuentes de ácido fólico. Ten presente que el calor y la oxidación de la cocción y el almacenaje, reducen hasta la mitad el contenido de ácido fólico de los alimentos. No cocines tus espinacas, bróculi y espárragos!

El feto saca de la sangre materna 13 miligramos de calcio por hora. Aproximadamente de 250 a 300 miligramos diarios .

Calcio
El feto consume la mayor parte de tu calcio en el último trimestre, cuando el crecimiento del esqueleto es más acelerado y se están formando los dientes. Las investigaciones han demostrado que el feto saca de la sangre materna 13 miligramos de calcio por hora. Aproximadamente de 250 a 300 miligramos diarios. Durante el embarazo tu cuerpo se ajusta a las necesidades adicionales de calcio, gracias a la regulación hormonal. Aumenta la absorción de calcio y hay una disminución de la excreción de calcio por la orina.

Las reservas de calcio son importantes para responder a las demandas de tu bebé, así como a tus necesidades futuras. Las mujeres que caen otra vez embarazadas en menos de dos años corren el riesgo de padecer osteomalacia (ablandamiento de los huesos.) Esto se debe a que no han dado tiempo a sus cuerpos para reponer sus reservas de calcio. Las principales fuentes de calcio son la leche y sus derivados, los pescados pequeños (con huesos tales como salmones conservados. No comas los huesos de un pescado fresco!)el tofu, vegetales verdes (bróculi, cardo suizo) y las legumbres.

Hierro
El hierro es necesario para la producción de la hemoglobina en las células rojas de la sangre materna y fetal. El feto consume la mayoría de tu hierro durante el último trimestre. El feto depende del hierro de la madre para la formación de las células rojas de su sangre. Una madre con deficiencias en hierro, experimentará más fatiga, debido a la carencia del oxígeno. La hemoglobina en la sangre lleva el oxígeno de los pulmones a los tejidos finos y a través del cuerpo. El papel del hierro es ayudar a retener y después llevar el oxígeno hasta las células. Las principales fuentes de hierro son las carnes rojas, los pescados, aves, crustáceos, huevos, legumbres y frutas secas.

Esos y muchísimos otros alimentos son vitales para la salud de tu feto. Todos los alimentos son importantes, porque la variedad en la dieta es esencial. Recuerda además, que las necesidades alimenticias de cada uno son diferentes, así que no dejes de pedirle a tu doctor una remisión a  un nutricionista para cualquier orientación que necesites. ¡Te deseo lo mejor para un embarazo sano!

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